Jean Castadot – Parrain du livre des chefs – édition BELGIQUE

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La santé passe aussi par l’assiette.

Le jour se lève tous les jours et cela depuis la nuit des temps, mais il n’est pas le même pour tout le monde. Certains d’entre nous ont un lourd fardeau à porter, le cancer puisqu’il faut l’appeler par son nom, qui peut tous nous toucher, même si nous voulons croire « ce n’est pas pour moi ».
Rejoindre le collectif du Ruban Rose et être le parrain du Livre des Chefs – Edition Belgique, est un réel honneur, mais aussi un grand bonheur que m’a offert Olivier Chaput, chef de cuisine et créateur de l’Agenda des Chefs et du Livre des Chefs.
Notre vie de plus en plus trépidante, avec ce stress permanent et notre façon de nous nourrir basée sur le prêt à servir et le prémâché, tellement facile, mais combien nuisible à une bonne alimentation équilibrée et indispensable. Les réminiscences alimentaires que nous induisons actuellement à nos enfants ne seront pas de belles et bonnes madeleines de « Proust ». Mais que celui qui n’a jamais fauté me jette le premier hamburger, ainsi que son cola.
Madame Bénédicte Van Craynest, nutritionniste, ne nous guérira pas tous, mais tous nous serons sensibilisés par son combat, sa volonté de prévenir, de soutenir et de nous former à une saine alimentation, base de notre capital santé.
La bonne cuisine part du coeur, toutes les mamans du monde sèment les racines de nos
références gustatives, bagages pour la vie, comme citait souvent l’écrivain Georges Simenon dans ses romans « Les soupes de ma mère ».
Les chefs Euro-Toques sont particulièrement sensibles et heureux d’apporter un peu de leur savoir et de leur temps à cette belle initiative.
Toute mon admiration à Madame Bénédicte Van Craynest et Monsieur Olivier Chaput, pour le dynamisme qu’ils prodiguent au Ruban Rose, bravo et merci.

Jean Castadot.
Consultant en métier de bouche.
Président Euro-Toques Belgique. Secrétaire général d’E-T.I.
Maître cuisinier, maître Rôtisseur et membre d’honneur de l’Académie Culinaire de France