Julie Rivière, l’énergie dans un grand coeur!

 

Julie Rivière est une Chef au parcours atypique, elle a fait ses armes au sein de l’entreprise familiale sans passer par la case école hôtelière. Puis  après diverses expériences au sein des grandes maisons elle  décide d’ouvrir son propre établissement, le 23 Clauzel.

Pourquoi avez-vous accepté de participer à l’Agenda des Chefs ?
D’abord en tant que femme, je peux être confrontée à ce problème et je pense qu’il faut aider les associations comme celle d’Olivier et qu’il est important de se mobiliser pour faire avancer les choses. Il faut aider et répondre présent et je continuerais à le faire.

En plus le fait que cette action se fasse via la gastronomie, votre passion  cela doit être très parlant pour vous ?
Oui sans parler de gastronomie, la cuisine est un métier de partage  d’amour on fait ce métier avec le cœur et l’association d’Olivier en est le prolongement.

Un dernier mot pour inciter les gens à acheter l’Agenda des Chefs ?
Nul n’est à l’abri, les autres, ça peut être nous demain et il faut donner de son temps, de son cœur, apporter du réconfort aux malades, être là, être présent tout simplement.


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